本文目录一览：

• 1、餐饮服务员规章制度
• 2、餐厅管理制度条例范本
• 3、酒店需要什么证件
• 4、中小型西餐厅的管理制度是什么?

餐饮服务员规章制度

第一节 餐厅日常工作制度 遵守工作纪律，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理条例按时上下班，做到不迟到、不早退。按规定着装，保持良好形象。工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生纠纷。工作中做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。

员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理条例经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理条例保证开餐时使用方便。准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

餐厅管理制度条例范本 根据不同对象的客人，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理条例合理安排他们喜欢的餐位。 解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 保证地段卫生，做好一切准备。第一章：劳动条例 招聘 餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。公共食堂管理制度1 严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。 严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。 严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。酒店需要什么证件 酒店需要的证件包括：营业执照、消防合格证、卫生许可证、特种行业经营许可证等。 营业执照：这是酒店经营的必备证件，证明酒店的合法经营资格。酒店需携带相关证件到工商管理部门办理，包括身份证明、房屋租赁合同等。 消防合格证：酒店作为公共场所，必须符合国家消防安全标准。酒店需要办理以下证件： 工商营业执照 酒店在开业前必须获取工商营业执照。该执照是酒店合法经营的凭证，证明酒店已合法注册并可以开展业务。申请过程中需提交酒店名称、地址、负责人信息等相关资料。 消防验收合格证明 由于酒店属于人员密集场所，消防安全至关重要。酒店需要的证件主要包括：营业执照、消防合格证、卫生许可证以及特种行业经营许可证。以下是详细的解释：营业执照是酒店正常运营的必备证件，是酒店合法经营的凭证。此证件由当地工商行政管理部门颁发，可以证明酒店具备合法经营的资质。消防合格证是酒店重要的安全资质证明。酒店作为公共场所，其消防安全至关重要。住酒店提供以下证件之一可以办理入住：身份证：用于证明持有人身份的唯一证件，多由各国或地区政府发行予公民。作为每个人独一无二的公民身份的证明工具；户口簿：登记住户人员姓名、籍贯、出生年月日、学历、职业等内容的薄册。中小型西餐厅的管理制度是什么? 遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。按规定着装，保持良好形象。工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生纠纷。工作中做到三轻（动作轻、说话轻、走路轻）、四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃要经常擦洗，四壁无尘，清净舒适。（2）西餐厅周围的垃圾污水要及时清理，西餐厅内不要摆放杂物、空酒瓶、私人用品等，扫帚、拖把等清 洁用具要放进保管室。（3）洗手间要勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、清洁明亮。西餐厅的管理方法餐前的准备工作搞好餐厅清洁卫生工作，使之符合卫生标准；准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设；检查准备工作质量，发现不符合要求者，应及时纠正；召开餐前例会，通报客情，公布菜单，总结上餐的服务情况，分工组织，查仪容仪表。一）对现金的管理 现金管理是非常重要的，必须谨慎行事。较先进的西餐厅大多采用了收银系统，使西餐厅的全部工作最终在收银机的交易中实现。收银机是为收款和记录西餐厅销售情况而设立的，其对象是现金或现金代用品，如支票、优惠券、消费卡等，因而有一定的特殊性。店长对现金管理的重点就是收银管理和进货票据管理。餐饮业务管理方法，为了确保事情或工作安全顺利进行，通常需要提前准备，很多的店铺和公司都有属于自己的管理模式和经营的技巧，掌握管理的方法和技巧非常重要，以下分享餐饮业务管理方法。 餐饮业务管理方法1 餐厅管理 餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。